2019年11月09日

栄養学の新たな常識 ヒトは「糖」によって生きるにあらず!?

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宗田先生インタビュー(前編)


ケトン体が人類を救う 糖質制限でなぜ健康になるのか (光文社新書) [ 宗田哲男 ]
価格: 993円 レビュー評価:4.57 レビュー数:14
糖質制限でなぜ健康になるのか 光文社新書 宗田哲男 光文社ケトンタイ ガ ジンルイ オ スクウ ムネタ,テツオ 発行年月:2015年11月17日 予約締切日:2015年11月12日 ページ数:350p サイズ:新書 ISBN:9784334038892 宗田哲男(ムネタテツオ) 1947年千葉県生まれ。1965年北海道大学理学部地質学鉱物学科入学。卒業後は国際航業に入社、地質調査などに従事。1973年帝京大学医学部入学。卒業後は小豆沢病院、立川相互病院勤務を経て、千葉県市原市に宗田マタニティクリニック開院(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 序章 本書で伝えたいことの
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 ごはんやパンといった炭水化物から得られる糖質は、生命を支える重要なエネルギー源である…というこれまでの常識は間違っていたのかもしれない。医師・宗田哲男が語る、栄養学のコペルニクス的転回。(『WIRED』 VOL.22より)





 人類が組織的な農耕をし始めたのは、およそ紀元前8,000年ころだと考えられている。それはつまり、農耕が始まるまでの約700万年間(要するに進化に費やしたほとんどの期間)、人類は狩猟、漁労、採集を中心として生きてきたことを意味している。これを現代の栄養学的にいいかえれば、人類は誕生からほとんどの時間において「糖質制限」をしていたということになる。


「人体には本来、穀物に依存して生きるような遺伝的システムはないのです」





 糖質(炭水化物)の代表格であるブドウ糖は、通常カラダのエネルギー源だと広く認知されているが、生命活動に必要なのは、実は体内の脂肪の分解によって生まれる物質=ケトン体なのだ。





 「お腹の中の赤ちゃんは、母親が糖質制限をしている、していないにかかわらず、血中のケトン体濃度がとても高い。これは、脂質を使った代謝こそが人類の本来の姿だという証だとわたしは捉えています。食生活や栄養学に関する常識を、見直す時期がきていると思います。」

 ケトン体は自己主張しない縁の下の力持ち。糖質は派手で依存状態を引き起こす。この体内エンジンの覇権争いは、注意深く見守る必要がある。




宗田哲男|TETSUO MUNETA 宗田マタニティクリニック院長
医師。1947年生まれ。1965年北海道大学理学部地質学鉱物学科入学。卒業後は国際航業に入社、地質調査などに従事。その後医師を志し、1973年帝京大学医学部入学。卒業後は小豆沢病院、立川相互病院勤務を経て、1992年千葉県市原市に宗田マタニティクリニック開院。
2005年美容医療を開始。2008年メタボ医療対策、糖尿病治療へ挑戦。
近年はFacebookグループ「糖質制限」共同代表、「ケトン村」村長。
2015年 カサブランカ企画 有限会社 代表取締役
※ カサブランカ企画(有)は、宗田哲男 関連の講演会などの管理運営を行います。
糖尿病妊娠、妊娠糖尿病の糖質制限による管理で成果をあげている。
著書に『ケトン体が人類を救う 糖質制限でなぜ健康になるのか』。

http://ketontai.com/profile 宗田マタニティクリニック院長







脂肪をたくさん食べると長生きする? 「ケトジェニックダイエット」には、知られざる効果があるかもしれない。





 炭水化物を控えて脂肪をエネルギーに変えることで、脂肪を消費しやすい体質にする──。この「ケトジェニックダイエット」として知られる食事法は、寿命を伸ばし、記憶力や体力を向上させることが、マウスを使った研究で明らかになった。





 脂肪は健康の敵だとずっと考えてこなかっただろうか? だが、実はそうではないのかもしれない。米カリフォルニア大学デイヴィス校獣医学大学院の新しい研究は『Cell Metabolism』でそう報告している。

 この研究によると、脂肪を多く含む食事は長寿にプラスの影響を与えるだけでなく、記憶力や体力も向上させるという。ただし、いまのところはマウスについてのみの話だということは最初にはっきりさせておくべきだろう。


人間にも応用できるかもしれない

 「結果には驚きました」と、研究の著者ジョン・ラムゼイは言う。「脂肪を多く含み、炭水化物の少ない食事をしたマウスの平均寿命が13パーセント延びたのです。これは人間では7〜10年に相当します」





 多くの議論の的となってきた「ケトジェニックダイエット」は、炭水化物レヴェルが低いときに身体が(主要なエネルギー源として)グルコースを消費するのを止め、脂肪を燃焼させることでケトン体を生成して必要なエネルギーを得る、という原則に基づいている。

 ラムゼイのチームは、この種の食事法が老化のプロセスにどのような影響を与えるかに注目した。研究チームは、マウスを3つのグループに分類。

1つ目のグループはケトジェニックダイエットに従い、

2つ目は通常の食事を、

3つ目は炭水化物と脂肪の含有量の少ない食事をした。

 その結果明らかになったのは、ケトジェニックダイエットを取り入れたマウス
の平均寿命が著しく増加したということ。さらに、脂肪を多く含む食事法は、記憶力と体力などの運動機能を向上させたということだ。さらに、腫瘍の発生率に対しても効果があった。


 「この場合、(マウスで見られたプロセスは)人間とそれほど異なるわけではありません」と、ラムゼイは説明する。「わたしたちの研究は、ケトジェニックダイエットが寿命や健康に対して重要な影響をもたらすかもしれないことを示しています」



ジョン・ラムゼイ 米カリフォルニア大学デイヴィス校獣医学大学院






【宗田先生インタビュー】「肉食系離乳食」ってなに?子どものしつけにまで影響する?赤ちゃんの離乳食は、昔ながらの離乳食より補完食を(1/2)_complementary feeding



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【宗田先生インタビュー】食事で糖尿病や妊娠糖尿病は改善する!妊娠中の低糖質食事法って?妊娠中に必要な栄養とは?糖質制限?(1/2)_carbohydrate


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宗田先生インタビュー②(糖質制限を実施したきっかけと妊娠糖尿病について)



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宗田先生インタビュー③(妊婦への糖質制限とケトン体の数値について)


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posted by ken020506 at 11:00| 東京 ☀| Comment(0) | ダイエット法 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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